大师班

2021-09-05 16:23admin

何谓大师班?

专业唎酒师不仅要对清酒的色、香、味、透明度、黏稠性等要素进行鉴定,
还要对所品之酒日后的质量变化、与菜肴的配伍以及它的市场价格走势作
出判断。
大师班会根据每次不同的主题,给大家一个更深层次的认识。

科学而又严格的训练和丰富的阅历是干这一行的最基本的条件。你喝的种类
越多,饮用的机会越多,和同行
交流越多,你的经验就丰富,所以在师傅领
进门后,必须持之以恒。






 



       培训内容:

      01. 酒精饮料的基本认识

      02. 日本酒的历史

         03. 日本酒的原料(米、水、麹、酵母)

      04. 日本酒的酿造过程(新趋势)
   
           05. 品鉴目的

      06. 品鉴条件

      07. 品质评鉴

         08. 整体表现及分析

      09. 清酒储存与管理

      10. 品鉴酒的原则

      11. 各款清酒的适饮温度及侍酒专业器皿

      12. 清酒的佐餐搭配

      13. 如何保存各款清酒的品质及温度储存,开瓶後的处理

      14. 各款清酒的适饮年期

      





                 整个标準培训课程分两节,每节约两小时 亦可因应需要,扩充又或压缩

                 组合各个章节,以增加或减少上课时数。

              标准课程人数上限为 20 人,若多于 20 人,上课时数需因应延长

              培训所需设备及材料:

              ISO 酒杯

              讲义及上课用材料

              讲课用清酒(4-6款)

              清酒配对之食物(金枪鱼,生蚝,海胆,水果,起司等)

              清水(斐泉)及梳打饼

   
                 导师资格:

               国际品鉴师,能讲流利普通话、英语及粤语,并拥有良好沟通技巧

               培训费用:¥ 780

               地点:北京市朝阳区9号公寓11单元201室

                  电话
:18611723912董老师








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